North India
Guia Culinário Sabor da Índia
Explore o rico patrimônio culinário e sabores da Índia
North India
4 pratos
Dum Biryani Awadhi
O prato real criado nas cozinhas de Lucknow.
Frango na Manteiga
Criado em Deli nos anos 1950.
Chhole Bhature
Uma comida de rua favorita de origem punjabi.
Dal Makhani
Um prato cremoso de lentilhas pretas cozido lentamente.
South India
5 pratos
Frango Chettinad
Um curry de frango picante e aromático da região Chettinad.
Dum Biryani de Hyderabad
Criado nas cozinhas reais do Nizam de Hyderabad.
Idli e Sambhar
Um café da manhã básico do sul da Índia por mais de 1000 anos.
Caril de Peixe de Kerala
Um prato costeiro básico de Kerala cozido em panelas de barro.
Masala Dosa
Originário de Karnataka, um café da manhã básico por séculos.
West India
4 pratos
Dal Baati Churma
O prato tradicional icônico dos guerreiros Rajput.
Dhokla
Um antigo lanche ao vapor de Gujarat do século XVI.
Laal Maas
Um curry vermelho intenso de cordeiro da cozinha guerreira Rajput.
Pav Bhaji
Nascido nas ruas de Mumbai como refeição rápida nos anos 1850.
